Как надо аджика: остренькая, звонкая, просто всем аджика аджика - и ароматная, кисло-сладкая. Даже душистая - настоящая. Попросила рецепт у соседки Людочки . Думала, сложности, затейливый, с хитростями и тонкостями. Любит Люда такие… - А я ее не готовлю: 5 минут и все. Правда, постоять сутки должна. Но к вечеру уже хороша. Это как раз такая, утренняя! - и Людочка рассмеялась моем недоверию. Я и не поверила: ведь настоящая Аджика должна и настояться, а если без варки и уксуса - "побродить" как следует...

Кажется, сегодня мой кулинарный энтузиазм перешел границы разумного. Предвкушая ароматный ужин, я щедро, нет, даже СЛИШКОМ щедро, приправила аджикой свое фирменное блюдо. И вот, передо мной дымится нечто огненно-красное, от одного запаха которого слезятся глаза. Знакомо? Уверена, многие любители остренького хоть раз оказывались в подобной ситуации. Аджика – та самая коварная приправа, которая способна в мгновение ока превратить аппетитное блюдо в настоящее испытание для вкусовых рецепторов. Но не...