Данным рецептом поделилась со мной моя сестра, поев мою соленую сельдь. Коптить мы будем скумбрию - она легко усваивается организмом и является прекрасным источником белка, она также содержит большое количество фосфора, йода, кальция, калия, натрия, магния, цинка, фтора. Всего 100. г рыбы содержит до половины дневной нормы белка. Употребляя жирную рыбу, скумбрию, организм получает по меньшей мере, в 2 раза больше калорий, чем употребляя белую рыбу. Полезна будущим мамочкам...

Доброго времени суток! Сегодня мы в домашних условиях приготовим очень нежную и вкусную копченую скумбрию. Для этого нам необходимо: 1.Скумбрия (2-3 шт.). 2.Жидкий дым. 3.Соль, сахар. Приготовление очень простое. Начнем, закипятить один литр воды и добавить в него 5 столовых ложек соли и две ложки сахара. Все тщательно перемешать. Далее добавляем 100 грамм жидкого дыма и опять хорошенько перемешиваем. Так сказать маринад готов. Скумбрию разделываем и очищаем от внутренностей...