Преимущество такого шашлыка в том, что на маринование и готовку уходит совсем мало времени. Так что он вполне может послужить разминкой на вашем пикнике, пока готовится основное блюдо. А печень для него подойдет любая - свиная, говяжья, баранья, индюшачья и даже куриная...

Вам понадобится: Печень баранья или говяжья 2,5кг Жировая сетка 1кг Лук 0,5 Соль Перец Паприка Зелень петрушка Соус сальса: Петрушка Мята Лимонный сок Чеснок 2 зубчика Оливковое масло Соль Перец Лаваш/лепешка Печень зачистить от плёнок, нарезать длинными полосками и замариновать в луке, зелени и специях. Пока печень маринуется приготовим соус сальса - в блендере измельчить...