Способов приготовления щуки много. Способов ее разделки тоже. Даже на филе щуку разделывают по-разному. Кто-то срезает плавники, кто-то ее сначала потрошит, кто-то снимает чешую, а филе оставляет с кожей. На вкус и цвет товарищей нет, как говорится. Но в этой статье я хочу Вам показать, как разделывать щуку на филе быстро и правильно. Для разделки не потребуется специальных чисток, разделочных досок и т.д. Нужен только ОСТРЫЙ нож. Этот метод мне показал знакомый шеф-повар из местного рыбного ресторанчика...