801 читали · 1 год назад
Как спасти (размягчить) сахарную печать?
Каждый кондитер знает, что сахарную печать нужно хранить в файле/папке, чтобы предотвратить высыхание. В противном случае картинка начнет ломаться и крошиться. Но бывает и такое, что картинка все равно высыхает спустя время даже в файле, как случилось у меня.  Всё ли потеряно? И да, и нет. Хочу поделиться способом, который мне помог и дать попутно пару советов.  1. Если вы рано заказали печать, то вырежьте изображения заранее и положите обратно в файл. 2. Храните изображения при комнатной температуре,...
993 читали · 1 год назад
Шокотрансферная печать: как это работает?
Большинство кондитеров работают со съедобной печатью. Обычно это вафельная и сахарная бумага на которую наносят с помощью принтера съедобными чернилами картинки, фотографии, текст и так далее. Кстати про шоколадку выше я рассказывала в этом ролике https://dzen.ru/video/watch/6378ac92ffba9c2b8ea90f31?source=channel Но существует еще такая штука как шокотрансферная печать! По мне эта самая вкусная печать, потому что чтобы у вас все получилось нужно использовать шоколад! ;) Да-да, шокотрансфер помогает вам перенести съедобное изображение на шоколад для дальнейшей работы...