Поколение, рождённое в прошлом веке, отлично помнит, как родители и бабушки пичкали их ненавистным рыбьим жиром. Дети плевались, но глотали его, а взрослые преследовали цель предотвратить появление рахита у своих чад и помочь правильному формированию костей. Кстати, у них имелись довольно серьёзные основания для такой уверенности. Чем же так полезен жир рыб и бывает ли от него передозировка? Состав жира рыб Эту весьма нужную организму разновидность животного жира добывают из печени и мышечной ткани крупных рыб...

Рацион среднестатистического россиянина беден теми жирными кислотами, которые содержатся в рыбе холодных морей. Это те самые омега-3 кислоты, которые в наибольшем количестве содержатся в жире такой рыбы, как скумбрия, треска и сельдь. Чтобы жир не застывал и не превращался в твердое вещество при весьма низких температурах Баренцева или Северного морей - живым существам приходится увеличивать содержание в жире своих тел длинноцепочечных жирных кислот с большим количеством двойных связей. Рыба, как...