Есть такие заготовки, которые летом кажутся необязательными, а зимой за них буквально хочется сказать себе спасибо. Одна из них — заправка для борща из свеклы, моркови и лука. Когда на улице холодно и хочется горячего домашнего борща, совсем не обязательно час стоять у плиты и чистить целую гору овощей. Достаю баночку из кладовки, добавляю заправку в кастрюлю — и основная работа уже сделана. Такая заготовка особенно выручает в будни, когда времени мало, а хочется нормальной домашней еды. На несколько баночек удобно взять: Помидоры здесь нужны для вкуса и сочности...