Ингредиенты -1 кг риса (Аланга -сорт риса ) -морковь 1 кг -2 лука -мясо 800 г -растительного масла 220-300г -топленый бараний жир или курдюк 70-100г ( по желанию ) -вода 1 литр -чеснок -изюм 50-100 г -3,5 ч.л соли -2ч.л кумин( зира ) Приготовление Шаг 1 Мясо для плова нарезать кубиками. Лук и всю морковь очистить. Лук порезать тонкими полукольцами, морковь – длинными соломками толщиной 1 см. Чеснок очистить от верхней шелухи, но не разделять на зубчики. Шаг 2 Положить в казан нарезанный лук и, помешивая, обжарить до темно-золотистого цвета в течение 5-7 мин...

В Турции говорят, что в мире столько видов плова, сколько мусульманских городов в мире. В каждом регионе есть свои нюансы. В России наиболее популярен узбекский вариант блюда, когда все ингредиенты готовят вместе. В Узбекистане есть очень интересная поговорка: "если у тебя много денег, то кушай плов. Если денег у тебя мало, то тоже кушай плов". Это универсальное блюдо на все случаи жизни. Для начала нужно выбрать подходящую посуду. Лучше всего взять казан. Но подойдет и любая другая толстостенная посуда из чугуна...