Когда в доме появляется целая корзина спелых груш, совсем не обязательно сразу превращать их в варенье. Из ароматных плодов получается замечательный компот из груш — лёгкий, душистый, с приятным фруктовым вкусом. Причём приготовить компот из груш простой можно буквально из нескольких продуктов: самих груш, воды и сахара. А если добавить немного лимона или лимонной кислоты, вкус напитка станет ярче, а сладость — более гармоничной. Этот рецепт подойдёт и для обычного домашнего компота, который можно пить охлаждённым в тот же день, и как основа для заготовки грушевого компота на зиму...

Первую банку компота я закрыл криво в буквальном смысле: крышка встала неровно, и через неделю содержимое банки взорвалось прямо на полке в кладовке. Липкий яблочный сироп по стенам, осколки стекла в щелях паркета, и жена, которая до сих пор вспоминает это каждую осень, когда видит, что я достаю закаточную машинку. С тех пор я заготавливаю компот по системе, которую отработал за восемь лет, и крышки у меня больше не взрываются. Компот из яблок с грушами я делаю каждый сентябрь, когда на Восточном...