Кефир — один из самых простых и доступных продуктов, который есть почти в каждом доме. Но у многих возникает вопрос: полезно ли пить его на ночь или лучше ограничиться утром и днём? Сегодня я разберу все нюансы: в чём реальная польза кефира, кому он подходит, а кому стоит быть осторожнее, и что на самом деле происходит с организмом, если выпить стакан перед сном. Кефир ценится за богатый состав. Он прост, но работает сразу в нескольких направлениях: Это главный вопрос. Ответ — да, но с оговорками...

Новость опубликована на Знатоки - Ваши свежие Новости и Лайфхаки Хозяйки старой школы никогда не замешивали тесто на холодном кефире. Они знали то, что сейчас часто забывают: подогретый кефир — основа пышности и правильной текстуры. Если в рецепте указано “кефир комнатной температуры”, это не случайность — речь идёт не просто о тепле, а о биохимической реакции, от которой зависит успех всей выпечки. Холод мешает активироваться соде, разрыхлителю и дрожжам. В кислой среде тёплый продукт вступает в реакцию с содой, выделяя углекислый газ — именно он делает тесто воздушным и рыхлым...