Для россиян основными травами на столе были и остаются укроп, петрушка и примкнувшая к ним кавказская гостья – кинза. Чем они полезны и есть ли противопоказания? Цвет свежести Любое блюдо приправленное мелко нарубленным укропом, листьями кинзы или веточкой петрушки выглядят привлекательным. Салат из смеси различных зеленых ингредиентов справедливо принято называть витаминным. В гастрономических традициях различных культур стол, даже если в меню присутствуют мясные или рыбные деликатесы, без зелени считается скудным и бедным...

В летнее время все мы обязательно включаем в свой рацион свежую зелень, ведь она богата витаминами и микроэлементами, полезными для нашего здоровья. При этом на наш стол (в супы, салаты, гарнир) попадают только листья, а стебли хозяйки обычно отправляют в мусорное ведро. А между тем эти самые стебли содержат в себе гораздо больше полезностей, чем листочки. Поэтому я переняла опыт продвинутых хозяек и начала активно использовать ножки укропа, петрушки, кинзы и базилика в кулинарии. Об этом я и расскажу вам в своей сегодняшней заметке...