Вкусный плов - это тяжелая задача для любого кулинара. Нужно все правильно приготовить, в правильных пропорциях и последовательности действий. Вкус и рассыпчатость плова во многом зависит от риса. Существуют даже специальные сорта риса - для плова...

Мало кто из нас готовит рис правильно. А секретам такой готовки лучше учиться у дальневосточных соседей: китайцев, японцев, корейцев… да и у жителей Таиланда и прочих стран Азии рис в явном фаворе. В массовом сознании приверженцев европейской кухни рис – это нечто высококалорийное, полное крахмала, а для употребления такой продукт годится разве что с рыбой… или в виде экзотического для европейца плова. Действительно, если посмотреть на такой показатель питательности и калорийности, как гликемический индекс, то у риса он доходит до 70 единиц...