Похлебкин любил рассказывать о том, как правильно потреблять всевозможные продукты. И чтобы не только получать от этого удовольствие, но и давать пользу организму. Водка - одно из тех удовольствий, которое пить нужно в меру и закусывать правильно. По его мнению, мест для пития водки (если не дома), в народе были популярны два: кабак и трактир. Они были известны с середины 16 века и отличались тем, что в кабаке давали только выпить, а в трактире еще и закусить. Поэтому, по мнению Похлебкина, кабак...

Водка с огурцом – классическое сочетание в народе. Закусывают свежими, маринованными, солёными огурцами. Обычно, наливают в рюмку водку, выпивают и закусывают.