Пить или не пить... уксус? А какой? Давйте разберёмся. Пожалуй, нет более незаслуженно недооцененого и обиженного людьми продукта, как уксус. Правда, то что называют "уксусом" очень разное. Не могу сказать почему, но в советское время делать натуральныц уксус было не принято, поэтому, в магазине покупался химический раствор уксусной кислоты, который гордо назывался шестипроцентным уксусом, а то и вовсе, уксусная эссенция, опасная для человека в такой концентрации. Дёшево и сердито! Всего за несколько копеек покупалась целая бутылка "кислятинки"...

Уксус известен людям еще со времен Древнего Рима: тогда он применялся в качестве антисептика при лечении ран. В приготовлении пищи эту кислоту стали использовать намного позже. Представляет бесцветную жидкость с характерным резким запахом. В быту в основном применяется 6 или 9 процентный уксус. С его помощью консервируют продукты и готовят различные маринады. Также в малых количествах его добавляют в некоторые блюда для придания кислинки. Уксус 70 процентов используют редко, однако, он также встречается на кухонных полках в домах...