Хлеб с плесенью: выбросить или обрезать и съесть?
Специалисты в области безопасности пищевых продуктов разрешают все сомнения. Что говорят специалисты Специалисты в области безопасности пищевых продуктов утверждают, что заплесневелый хлеб нужно выбрасывать. «Хлеб имеет мягкую структуру. Мы не рекомендуем его обрезать, потому что корни плесени (субстратный мицелий) легко проникают вглубь подобных продуктов», — говорит Марианна Грейвли из Министерства сельского хозяйства США. Плесень — это грибы с видимыми спорами на поверхности органических субстратов и микроскопическими корнями внутри...