Казалось бы, что проще: берешь рыбу, вспарываешь ей брюхо, удаляешь внутренности. Легко, но только на первый взгляд. На самом деле, рыба по своему строению достаточно сложна, и даже опытные рыбаки порой не знают о том, что может скрываться под слоем чешуи и мяса. Давайте разберемся более детально в процессе разделки рыбы. С чего начать? Начать стоит с удаления чешуи или, как в случае с угрем, кожи. Чешуя некоторых видов рыб довольно крепкая, чтобы упростить себе задачу, следует ошпарить рыбу кипятком, а затем снять чешую ножом или рыбочисткой (не путать с овощечисткой – не подойдет)...

Всем привет, в сегодняшней статье я вам расскажу как мы приготовили огромную белугу. Белуга это очень редкая рыба, у которой кстати самая дорогая черная икра. Такую рыбу в обычном магазине не купить, поэтому нам пришлось найти через знакомых осетровую ферму. Весит рыба 32 килограмма и в силу своей редкости стоит крайне дорого- 50 тысяч рублей. Рыбу мы положили в ванну и сверху засыпали льдом, чтобы с ней ничего не произошло, а сами отправились в магазин. В магазине мы купили много продуктов: -4...