Как сварить в собственном соку, сохранить вкус,цвет и аромат свежей смородины, приготовить очень густое без крахмала и желирующих добавок – при желании почти не льется с ложки (расскажу хитрость, как без крахмала обойтись). И хитрость, как от косточек быстро избавиться – точнее, 3 хитрости. 1. Про сахар: соотношение ингредиентов Обычно варим 1:1 – 1 часть смородины, 1 часть сахара. Если ягода сладкая, сахара хотим поменьше, или чтобы кислинка чувствовалась, и 1:3 неплохо удается. Единственное, желе будет менее густым...

Классические варианты и необычные сочетания с другими ягодами и фруктами. Перед приготовлением варенья удалите листья и веточки, а также подпорченные и незрелые ягоды. Вымойте смородину и просушите в дуршлаге или на чистом полотенце. 1. Классическое варенье-пятиминутка из смородины Такое лакомство делается просто и быстро. Сироп получается жидковатым, но после остывания становится гуще. Ингредиенты Приготовление Всыпьте сахар в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на средний огонь и варите, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и закипания сиропа...