По себе знаю, иногда бывает так, что помидоры уже перезревают, все заготовки уже сделаны, а банки и ставить-то некуда. Чтобы спасти урожай, мы делаем домашнюю томатную пасту. Паста получается очень густая, гладкая. Что уж говорить, она без добавок и загустителей. Помидоры нарезаю крупными кусочками, так, чтобы они хорошо проходили в мясорубку. И перемалываю все. Использую самую мелкую решетку. Так кожура будет практически незаметна. Добавляю к полученному пюре немного соли. На 5 литров столовую ложку...

Иногда бывает такое,что помидоры перезрели,а все заготовки уже сделаны.Чтобы спасти урожай, делаем домашнюю томатную пасту.Паста получается очень густая, без добавок и загустителей. Помидоры нарезаю крупными кусочками.И перемалываю все на мясорубке ,использую самую мелкую решетку. Добавляю немного соли(на 5 литров столовую ложку),так жидкость из томатов будет отделяться лучше. Ставим кастрюлю с томатным пюре на небольшой огонь, пусть закипает. Кладем сверху на помидорную массу сито с мелкими ячейками...