Свекла, убранная слишком рано, не годится для хранения, да и урожай ее может быть недополучен, если она не доросла до нужных размеров. Но и очень поздно убирать ее тоже не вариант – ведь она может подмерзнуть с началом заморозков, к тому же передержанные на грядке корнеплоды становятся не очень вкусными, они грубые и волокнистые, могут даже растрескаться. То есть и в том, и в другом случае портятся вкусовые качества урожая, ее внешний вид и способность храниться в зимнее время значительно снижается...

Российские дачники традиционно высаживают одну-две грядки свеклы. Сам овощ содержит множество витаминов и минералов, а его молодая ботва и зелень – прекрасное дополнение для свежих салатов. Хранится корнеплод довольно долго. Если соблюдать все условия, то свекла может пережить зиму. Дата уборки урожая зависит от трех главных факторов: · сорт; · погодные условия; · регион выращивания. Корнеплод убирается с грядок одним из последних. Он продолжает зреть и накапливать сахар, даже когда температура по ночам опускается до +2+3 0С...