Данная статья представляет собой аналитический обзор рынка колбасных изделий от аналитического отдела оптового маркетплейса Meatinfo.ru. В сегменте колбасных изделий рост в прошлом году составил 2,3%, и по итогам текущего года мы ожидаем некоторое замедление прирост на фоне переориентацией потребителей на альтернативные товарные группы. По виду мясного сырья в структуре продаж превалируют продукты из свинины (49 %) и мяса птицы (45 %) — по данному критерию структура по итогам 2023 года не претерпела существенных изменений...

Колбасные изделия пользуются популярностью во всём мире. Эти продукты доступны, они обладают приятным вкусом и надолго насыщают. Однако если включить в рацион слишком большое количество таких изделий, можно столкнуться с серьезными проблемами со здоровьем. О том, к чему приведет частое употребление колбасы, сосисок и прочих обработанных мясных продуктов, рассказываем ниже. 1. Увеличивается риск развития хронических заболеваний Основной ингредиент колбасных изделий — обработанное мясо. Его чрезмерное употребление в любом виде увеличивает риск развития некоторых хронических заболеваний...