Кабачки — довольно популярные и неприхотливые в выращивании овощи. Их культивирование подходит даже начинающим огородникам. Но урожай не всегда может радовать, так как из-за незнания признаков зрелости и сроков сбора, неопытные дачники передерживают кабачки на грядке. Тогда они становятся жесткими и становятся пригодными только на корм для животных. Когда кабачки полностью созревают, у них резко падают вкусовые качества. Мякоть становится волокнистой, в ней снижается количество жидкости, а кожура становится жесткой и грубой...