Это блюдо великолепно с лесными грибами. Тем, кому доступна эта роскошь, я завидую белой завистью. Ну а для тех, кому тихая охота снится только во сне, есть выход - сухие и замороженные лесные грибы. Чем я и пользуюсь. Сделать грибное ризотто может каждый, это не самое простое блюдо, но оно стоит потраченного на него времени...