Помидор нынче много. И как же я рада, что нашла способ делать очень вкусный сок с небольшими трудозатратами. Сразу скажу - использую соковарку. Я ее купила в этом году и не могу нарадоваться. И для яблок, и для ягод, и для томатов годна. Хорошо, к делу. Беру томаты, вырезаю плодоножки и всякие «некрасивости». Заполняю ими верхнюю чашу соковарки и сей агрегат начинает обрабатывать томат паром. Примерно через полчасика сливаю сок. Выглядит он весьма странно и непривычно. Ну кто скажет, что в банке томатный сок? А это он и есть...

Получается просто чудо-продукт – густой, невероятно насыщенного "помидорного" вкуса. Такой сок хоть просто пить, хоть во второе пустить – в качестве основы под соус. Можно из такого сока заливку для томатов в собственном соку сделать, а можно и в супы добавлять. Словом – универсальная заготовка получается, при этом в этом соке нет ни семечек, ни остатков томатных шкурок, и даже соль с сахаром можно не класть (я себе такой сок крутила, без специй – для диетического питания). А самый главный бонус...