Да, его освящают столько, чтобы хватило с запасом. Но если вдруг по какой-то причине его не хватило, во-первых, литию можно отслужить в любое всенощное бдение, в любую воскресную службу. То есть если он закончился, а тебе нужно сегодня помазывать людей, в субботу вечером, то ты можешь служить литию и во время нее освятить. И это освящение будет за некоторое время до самого помазания, то есть к помазанию уже будет освященный елей. Но даже если ты и этого не сделаешь, возьми какой-нибудь другой елей и помажь людей, ничего страшного...