Очень хочу приучить мужа к перловой крупе, зная её полезность, и особенно цену, по сравнению с гречкой в настоящий момент. Но он отбрыкивается, ссылаясь на то, что наелся её во времена армии. Но я так легко не сдаюсь и экспериментирую. Так давайте разберемся, что же такое перловка? Это отшлифованные цельные зерна ячменя. В сыром виде зерна похожи на маленькие жемчужины, покрытые небольшим перламутром. В измельченном виде из нее получается уже ячневая крупа. Но недаром же она происходит от английского слова «pearl» – жемчужина...

Перловка, полезная и вкусная крупа, только приготовить её нужно правильно и добавить к ней подходящие продукты. В старину считалась царской и часто встречалась на столах богатых домов. Перловую крупу делают из зёрен ячменя, который входит в число древнейших злаков возделываемых человеком. Эта крупа гораздо богаче пшеницы по содержанию клетчатки, усиливающий перистальтику. Поэтому она особенно полезна для пищеварения. Перловка содержит витамины, минералы, клетчатку и аминокислоты. Многие не любят эту крупу...