Перцы, это вам не помидоры. Снятые зелёными, они скорее завянут, чем дозреют. Но как-то же надо выходить из положения. Когда перцев на кусте много, массу набрали, а созреть не успели. К сожалению, я сама виновата, что перцы мои вовремя не созрели. Практически совсем не занималась их формировкой. А уж ближе к осени обязательно надо было убрать мелкие плоды и лишние ветки. Но как-то я проворонила всё. И у меня осталось несколько кустов с большим количеством крупных, но зеленых перцев. А в биологической спелости они красные...
Сладкий перец очень непредсказуемая культура, в некоторых регионах очень хорошо растут перчики без особого ухода, в других регионах без должного ухода отказывается вызревать и давать достойный урожай. Я живу именно в таких климатических условиях, когда перцу необходим качественный уход чтобы он вызрел, предлагаю вашему вниманию наработанные годами советы по уходу за болгарским. Выбрать нужный сорт это уже половина успеха. Я подбираю только среднеспелые толстостенные гибриды, которые успевают вызреть в Средней полосе России...