Я думаю, что многие из вас обожают карбонару, недаром она завсегдатай меню итальянских и не только ресторанов. Тем не менее, не смотря на популярность, мы очень мало знаем о том как выглядит правильная карбонара и какой рецепт самый аутентичный. Сегодня будем развенчивать мифы об этой прославленной на весь мир пасте. Миф 1. Правильная карбонара готовится со сливками Нет, нет и еще раз нет! Легенда гласит, что сливки начали добавлять в США в 60-х годах и далее рецепт стал кочевать от одной кулинарной книги к другой, да так активно, что многие стали забывать изначальный аутентичный рецепт...

Я готовлю давно. За это время успел попробовать достаточное количество классических блюд разных стран.  Мне захотелось поделиться с вами историей одного из простых, но очень мною любимых блюд, а именно паста Карбонара. Всем знакома и многими любима. Истрия появления пасты, берет с древнего Рима. Как говорится - «Все дороги ведут в Рим»(с) Жан Де Лафонтен. В 14 веке, в эпоху Возрождения, город Рим был не только в статусе столицы Римской империи, но и стал центром гастрономии Италии. В Рим привозили животных, рыбу, зерно, приправы, масла и деликатесы со всех концов империи...