В нашей семье вареники – одно из любимых блюд. Причем, каждый отдает предпочтение той или иной начинке. Кто-то обожает с творогом и сметаной, кому-то больше по вкусу с картошечкой и шкварками. Но чаще всего на столе появляются вареники с тушеной (квашеной) капустой. Особая кислинка в них делает это блюдо очень оригинальным. Поэтому такие вареники – для тех, кто предпочитает блюда с кислой капустой, квашеными огурчиками и тому подобное. И если вы – из таких, но еще не пробовали вареники с тушеной (квашеной) капустой, то рекомендую включить их в свое меню...

Однажды, в поезде услышала разговор двух женщин, которые переехали жить с Урала в Беларусь. Женщины были в гостях у родственников, вспоминали про угощения и конечно про пельмени! Одна из женщин сказала, что она больше всего скучает по пельменям с солёной капустой и старалась в гостях "нажимать" именно на них. Так на Урале называют вареники с квашеной капустой. По её словам, в семье любят традиционные пельмени с мясом, а ей неохота стряпать для себя одной. А я смогла свою семью "заставить" полюбить такие вареники))) Но об этом позже...