Перец острый, стручковый, пряный, овощной, чили, горький – все это названия перца рода Capsicum (Капсикум), который отличается характерным вкусом. Все за счет капсаицина – вещества, имеющего сильный жгучий вкус. На самом деле в культуре перца стручкового встречаются как горькие, так и сладкие сорта. Капсаицин содержится именно в горьких сортах, известных как перец красный – острый, чили, жгучий. На вкус среднестатистического жителя России придутся те сорта овощного перца, в плодах которого отсутствует...

Бывает, утром встанешь "не с той ноги". И свет не мил, и настроение на нуле. Но потом расходишься как-то и всё приходит в норму. Лучше всего для такого настроения - возня на кухне. Тем более, что уже и откладывать нельзя - наспели помидоры и перцы, с ними надо что-то делать. Сначала хотела замутить лечо, но передумала. Его уже у меня баночек 10, а вот томатного сока пока мало. Это всё из-за того, что нынче уродилось много отличного перца. Большой, толстый, сладкий. И вредители, почему-то, обошли его стороной...