Возле новосибирского метро станция "Заельцовская" мужичок в камуфляжной форме торгует козьим молоком. Много полуторалитровых бутылок у него. Сразу мысль: Это же сколько надо коз держать? Чтобы такое колличество козьего молока выставлять на продажу. Поинтересовался... Ответ: — Молоко чисто козье! 1,5 литровая бутылка стоит 150 рублей, а коз у меня целых 20! — А может это коровье, выдаваемое вами за козье? — Никак нет. Что вы, чисто козье, пользительное. Покупайте! Не купил. Есть у меня предубеждение к козьему молоку...

Первое и основное, что может придать неприятный вкус и запах молоку – это содержание козы вместе с козлом. Объясню это на собственном примере. Бурских коз разводят ради мяса. И у нас на ферме осуществляют убой козликов в возрасте от 6 месяцев, ближе к осени. Но к этому времени их лишают всего породного и они бегают счастливые и беззаботные. Можно пускать на убой и козликов не лишая их мужского достоинства, но только делать это надо с особой осторожностью, сразу избавляясь от всех причинных место и не допуская ни в коем случае контакта мяса со шкурой животного...