Я был с утра немного сонный И думал, что опять усну Но запах скумбрии копчёной Прогнал мой сон, пустив слюну. Я не был никогда матросом Но рыба...с детства моя страсть! И я стою перед вопросом, Что? Попросить или украсть? Просить? Дадут...

Сначала приготовим скумбрию копчёную, так как она дольше готовится. Скумбрию разморозим, удалим голову и внутренности и просушим бумажными полотенцами. Приготовим рассол. На 1 литр воды берём 5 пакетиков или ложек чая, завариваем. В горячий чай добавляем 4 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, 10 горошин чёрного перца, 5 горошин душистого, 2 гвоздички и 5 ягод подкопчённого чернослива. Не переживайте, вкуса чернослива не будет, будет только привкус копчёности. Даём остыть и заливаем рассолом скумбрию...