В моей семье за зиму съедается тридцать 3-х литровых банок консервированных огурцов. Подсчитывала. Если год неурожайный и консервирую меньше - все бурчат. Рецепт простой - на литр заливки 2 столовых ложки с небольшой горкой сахара и 1 столовая ложка с такой же горкой соли. Пряности тоже простые: чеснок, зонтики укропа, листья вишни и смородины. Перец черный и душистый горошком. И щепотка коры дуба. Больше не кладу ничего. Закатываю тоже обычным способом. Заливаю банку с уложенными огурчиками и пряностями кипятком...

Консервируя огурцы, хозяйки часто сталкиваются с проблемами помутнения рассола. Иногда просто сносит крышку. Это понятно. Малейшее нарушение процесса сведет к нулю все хлопоты. Важно знать несколько нюансов, чтобы огурцы стояли всю зиму. Если перед консервированием подготовить банки, обеззаразить их от микробов, то неприятности можно исключить. Сегодня поделюсь важной информацией для хозяюшек. За 10 лет консервации не потерял ни одной банки с огурчиками. Для заготовки на зиму подходят не все сорта огурцов...