В моей семье за зиму съедается тридцать 3-х литровых банок консервированных огурцов. Подсчитывала. Если год неурожайный и консервирую меньше - все бурчат. Рецепт простой - на литр заливки 2 столовых ложки с небольшой горкой сахара и 1 столовая ложка с такой же горкой соли. Пряности тоже простые: чеснок, зонтики укропа, листья вишни и смородины. Перец черный и душистый горошком. И щепотка коры дуба. Больше не кладу ничего. Закатываю тоже обычным способом. Заливаю банку с уложенными огурчиками и пряностями кипятком...

Решила я тут месяца три назад открыть баночку консервированных огурчиков. Они у меня хранятся на балконе, там целый стеллаж для заготовок сделан с торца. Достала, вытерла пыль и стала открывать. Что такое? Открывашка не приподнимает край крышки, а продавливает ее. Как будто она из фольги. Всю продырявила, но снять не смогла. Пришлось ножиком поддевать. Еле открыла. Когда ещё орудовала открывашкой, слышала какой-то хруст и что-то сыпалось прямо в банку. Перевернула я крышку и обомлела. Вся поверхность чёрная, осыпающаяся...