Свойства сырого желтка и белка кардинально отличаются. Употреблять яйца с сырым желтком – это полезно! Потому что это источник каротиноидов. Всегда нужно стремиться к тому, чтобы вареные или жареные яйца внутри оставались жидкими. А как насчет пользы жидкого (сырого) белка? Категорически НЕТ Употребление сырого яичного белка ведет к блокировке других полезных нутриентов. В частности – сырой белок не позволяет усваиваться биотину. А это редкий, но очень ценный витамин В7. Зачастую сырые яйца едят до основного приема пищи – натощак...

Вы можете хранить яйца в холодильнике до 3 недель. Низкая температура замедляет процесс старения яиц, но не устраняет его. Кстати, сырой желток можно положить в холодильник или заморозить! Если у вас дома регулярно едят яйца, вы, вероятно, знаете, как их хранить.. Вам не обязательно сберегать их в холодильнике, если вы используете их в течение нескольких дней. Мыть яйца перед тем, как положить их в холодильник, не нужно, так они дольше останутся свежими. Что делать, если после использования яичных...