ГИД ПО ПРОДУКТУ Такая русская, испокон веков известная и всенародно любимая гречка попала к нам из Византии, поэтому и называется греческой крупой, а родина ее — горные районы на границах нынешних Индии и Непала. Мы решили составить краткий гид по гречке и поговорили для этого с хорошими московскими шефами. Как гречку выбирать и как по-разному можно ее варить, как сделать из гречки попкорн и как — подобие ризотто, с чем она хорошо сочетается, что делать с зеленой гречкой. Рассказывают Адриан Кетглас, Дмитрий Зотов, Анатолий Казаков, Александр Попов и Олег Ольхов...

Щи из квашеной капусты с тушёнкой. Суп с пекинской капустой и горошком. Гречневый суп с рыбными консервами. Суп с паровым омлетом. Фасолевый суп с тушёнкой. Суп с нутом и томатами. Куриный суп со сливками. Куриный суп с пекинской капустой и горошком готовится не совсем привычно, но просто и быстро. Кусочки куриного филе обжариваются с овощами, затем все продукты тушатся в кастрюле, и только потом заливаются водой, и суп несколько минут варится до готовности. Гречневый суп с рыбными консервами – отличный вариант быстро пообедать...