Кто-то делает в беляшах отверстие, а кто-то — нет. Есть ли в этом отверстии необходимость или можно прожарить беляши и без него? У нас в семье да в наших краях в целом беляши всегда жарили целыми, поэтому когда я впервые увидела изделие с дырочкой посередине, то была удивлена. В кулинарных книгах учат делать вариант с отверстием. В интернете народ пишет, что "глухие" беляши — это уже и не беляши вовсе, а обычные пирожки с мясом. Чтобы проверить, как наличие "отдушины" влияет на приготовление любимой выпечки, я приготовила партию беляшей, в части которых она есть, а в другой её нет...

Иногда хочется домашних беляшей, но нет времени возиться с тестом. Этот рецепт не требует много времени на подготовку, а результат порадует вас и ваших родных, подавать такие беляши лучше со сметаной. Необходимые продукты: 2.5 стакана муки, 2 стакана кефира, 300 грамм любого мясного фарша на ваш вкус, 1 яйцо, по 1 ч.л. сахара и сухих дрожжей, 0.5 ч.л. соли, зелень по вкусу, растительное масло для жарки. Начинаем готовить. В миске яйца взбиваем с солью и сахаром, добавляем кефир, перемешиваем, высыпаем...