Когда собирать урожай спаржевой фасоли: сроки уборки и способы хранения стручков Сегодня практически на каждом огороде растет спаржевая (стручковая) фасоль, пищевая ценность которой не уступает животному белку. В ней много витаминов и присутствует глюкокидин, поэтому она полезна для людей, страдающих сахарным диабетом. Поскольку фасолевые стручки очень полезны, их употребляют в пищу как летом, так и зимой, сохраняя в свежем или замороженном виде. Чтобы собрать урожай вовремя, пока стручки и фасолины...

Спаржевую фасоль выращиваю не так давно - третий сезон всего. И в первый раз меня мучил вопрос: когда собирать стручки, чтобы они были сочными, без волокон и зерен. Ведь именно в этой стадии их используют в пищу. Сейчас я уже знаю ответ на вопрос и сама себе удивляюсь, почему не додумалась сразу? 🙂 Теперь и меня в комментариях спросили. С удовольствием делюсь секретом. Как понять, что пора собирать стручковую фасоль, не опоздали ли? Вчера один мой куст фасоли был увешан стручками. Урожай неожиданный, так рано фасоль не ждала...