Очень хочу приучить мужа к перловой крупе, зная её полезность, и особенно цену, по сравнению с гречкой в настоящий момент. Но он отбрыкивается, ссылаясь на то, что наелся её во времена армии. Но я так легко не сдаюсь и экспериментирую. Так давайте разберемся, что же такое перловка? Это отшлифованные цельные зерна ячменя. В сыром виде зерна похожи на маленькие жемчужины, покрытые небольшим перламутром. В измельченном виде из нее получается уже ячневая крупа. Но недаром же она происходит от английского слова «pearl» – жемчужина...

Если в разговоре назвать перловку так, как отзывались о ней в старину – «царской» или «жемчужной» крупой, у большинства людей это вызовет не слишком позитивную реакцию. В России перловка известна очень давно, она всегда была недорогой и доступной любому покупателю – разве с «царскими продуктами» так бывает? Низкая стоимость испортила весь «имидж» замечательно полезной крупы: в СССР перловая каша считалась едой для солдат и заключённых, а обычные потребители относились к ней пренебрежительно, предпочитая ей более «культурные» крупы...