Мало кто не любит картофельное пюре да ещё и с сочными котлетками в придачу. Вот только далеко не все умеют готовить пюре правильно и вкусно. Раскроем несколько секретов, которыми поделились профессиональные повара. 1. Брать картофель с повышенным содержанием крахмала Только из таких клубней получится идеальная пюрешка – нежная и с ярким вкусом. Узнать, высокое ли содержание крахмала в вашем картофеле, просто. Разрежьте картошку на две части и потрите половинки друг о друга. Если они склеились, значит, крахмала много – пюре получится отменным! 2...

Картофельное пюре — отличный гарнир ко многим блюдам, и по этому рецепту, который можно приготовить заранее и разогреть, оно будет иметь сказочную кремовую консистенцию. По этому рецепту получится «сливочное» пюре, которое может храниться пару дней, что делает его полезным для приготовления гарнира перед торжественными событиями и праздниками. Перед приходом гостей его нужно будет лишь разогреть. Рецепт смотрите чуть ниже, а пока несколько интересных фактов про картофель. 10 интересных фактов про картофель Картофель — один из самых популярных и полезных овощей в мире...

Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 Пюре – как много в этом звуке для сердца русского слилось. Потому что разве может быть гарнир лучше, чем пюре? Ну, наверное. Но это не точно. Разве что жареный картофель под какое-нибудь вкусное мясо. А если совместить два ключевых параметра, которыми так хороши жареный картофель и пюре? От пюре взять нежную и бархатистую текстуру, а от жареной – вкус? «Как получится в таком случае?», - спросил я себя и пошел на кухню делать картофельное пюре по-новому для себя способу...

Она пообещала, что пюре будет мягким и воздушным. Казалось бы, приготовить картофельное пюре очень легко, но и в это нужно делать правильно, учитывая все тонкости. Американский шеф-повар Клаудия Сидоти рассказала о 5 худших ошибках, которые многие допускают при приготовлении этого блюда. Выберите правильный картофель Если вы думаете, что сорт картофеля никак не повлияет на консистенцию блюда, вы глубоко ошибаетесь. Чтобы пюре было мягким и воздушным, лучше выбрать крахмалистый картофель красновато-коричневого цвета...