Казан — это традиционный элемент среднеазиатской кухни. И от Вашего выбор а зависит, останетесь ли Вы довольны приготовленными блюдами. В этой статье будет рассмотрены материалы, из которых сделаны азиатские котелки, как подобрать его под свои цели, а также их сравнение. Итак, начнем, конечно ж с того, из чего сделают эту посуду. Для этого используют металл, преимущественно чугун. Но помимо его также казан отливают из меди, алюминия или стали. И по сравнению с чугунными у них есть главное преимущество- вес, но об этом немного позже...

Казан — это традиционная посуда для приготовления блюд восточной кухни. Классический вариант имеет шарообразную форму и популярен для готовки на открытом огне. Его дно круглое для того, чтобы огонь мог охватить всю поверхность посуды. И предполагает использование специальной подставки — треноги. За счет его формы дна его не поставить на обычную плиту. Но сейчас уже есть современные аналоги с более плоским дном, подходящие для обычных кухонных плит. Традиционно созданный для плова и блюд из риса, казан так же используется для приготовления блюд современной кухни...