Айва – представитель обширного семейства Розовые: дальняя родственница яблони, груши, сливы, вишни, а также многих других плодовых и декоративных растений. Разные виды айвы ценят не только за прекрасные бело-розовые и тёмно-розовые, вплоть до красного, соцветия, которые способны украсить любой сад, но и за чрезвычайно полезные плоды. Правда, в свежем виде мы не советуем даже пробовать их на вкус! Плоды этого дерева чрезвычайно твёрдые, а мякоть обладает сильнейшими вяжущими свойствами. Поэтому использовать их можно только после продолжительной тепловой обработки...