Многие из нас видели, как сомелье и винные эксперты с умным видом поднимают бокал, потом крутят в нем вино, принюхиваются, делают глоток и… сплевывают! Может показаться, что они плохо воспитаны, но это не так. Мозг, так же как нос и рот, – их профессиональные инструменты, такие же как руки для механика или ноги для курьера. Поэтому разум должен оставаться не замутненным алкоголем, чтобы анализировать попробованное. В любительской дегустации сплевывать необязательно, однако лучше знать свою меру, чтобы не испортить настроение себе и окружающим...