Солнцева сестра. А вы знаете, почему цикорий называют солнцевой сестрой? Дело в том, что цикорий зацветает, когда лето в самом разгаре. Получается, расцвет синих цветочков цикория - признак наступления настоящего лета. Цикорий моя бабушка называла - петровы батоги. Про Петра все просто. Цикорий цветёт на Петров день. А вот что это за батоги такие? Стебли у цикория длинные, похожи на палку. Одна старая легенда гласит, что Апостол Пётр использовал стебель цикория как хворостину, когда пас овец. Есть еще легенда, по которой Пётр прутиками согнал с колосьев хлеба вредных насекомых. Потом он бросил эти прутики на дорогу рядом с полем. На этом месте и вырос цикорий. В своих постах часто описываю разные романтические истории. Есть такая и у цикория. В народе цикорий прозвали придорожной травой в честь одного парня. Он очень долго ждал свою девушку у дороги, но так и не дождался. Превратился в цветок цикория. Высокие стебли прямо стоят, далеко видны его яркие синие цветочки. Может, придет все - таки ненаглядная, поверит в настоящую любовь... Еще об одной особенности цветка цикория поведала моя бабушка Катя. Они могут работать как часы. Наблюдали с ней вместе: в солнечный день они закрылись точно в 16 часов. И только утром вновь распустили свои лепестки. Для травников корень, стебли, листья и цветки цикория - кладезь целебных веществ. Бабуля собирала свежие листья цикория и клала их в салаты и супы. А из корней делала порошок. Она рассказывала, что этот порошок добавляли в пищу после войны для обогащения питания. Мода на зож вернула на прилавки магазинов некогда популярный, а потом незаслуженно забытый напиток — цикорий. Многие заменили им кофе. Но оказывается, лучше не заменять кофе цикорием, а добавлять к нему. Получается тонизирующий эликсир. Такой напиток придаёт по утрам бодрость, а ночью снимает бессонницу. Я любитель кофе, но с некоторого времени врачи порекомендовали пить его поменьше. Так и появился цикорий у меня дома. До этого пила цикорий, когда ездила к бабушке в гости. В памяти остался горьковатый вкус. Тогда мне он не понравился. Желая научиться правильно питаться, перечитала много книг и статей в интернете. Не покупаю продукты, которые многие пэпэшники загнали в ранг врагов.  А цикорий они называют другом. В цикории есть инулин – главное полезное вещество в этом напитке. Инулин нормализует обмен веществ, улучшает пищеварение, помогает справиться с воспалениями, оказывает успокаивающее действие. Помимо инулина, цикорий содержит много полезных веществ: клетчатку, пектин, витамины, минеральные вещества. И, наконец, напиток из цикория можно использовать для борьбы с лишним весом. Вот так, обычный придорожный цветок имеют свою удивительную историю и очень полезен для здоровья.

Цветок цвета неба. Очень люблю цветы цикория. Не знаю, "откуда у хлопца испанская грусть?" - наверно в детстве, в холодные и мокрые летние месяцы, часто приключавшиеся на каникулах, хотелось жары, солнца, моря и купаний. А цикорий был как символ юга и тепла, поэтому - нравился. И точно помню - цикория не было много вдоль наших смоленских дорог, редкое было растение. Может ошибаюсь? Так и остался цикорий в восприятии как приезжий, как например городской житель, заглянувший в среднерусскую деревню к ромашкам и колокольчикам - даже его выцветший голубой цвет кажется "интеллигентнее" деревенского синего цвета васильков. Я и васильки люблю! Но просто - есть они и все... А цикорий - особенный. Цвета глаз хаски. И некоторых людей)) Поговорить про цикорий захотелось после просмотра чудесных фото Ирины Володиной, на них и цикорий, и васильки и ее хаски, да много чего другого. Но зацепил - цикорий и дорога. Ирина Володина занимается фотографией, живет во Владимирской области, на фото - суздальские просторы. ** "Вот поживете с мое, тогда поймете, что мелкие радости куда важнее крупных. Рано утром по весне прогуляться пешком не в пример лучше, чем катить восемьдесят миль в самом роскошном автомобиле, а знаете почему? Потому что всё вокруг благоухает, всё растет и цветет. Когда идешь пешком, есть время оглядеться вокруг, заметить самую малую красоту..." Рэй Брэдбери. "Вино из одуванчиков"