Кутья или сладкая каша из зерен, которую принято подавать на праздничный стол в Рождественский сочельник, пришла в Россию из Византии, впоследствии став традиционным русским блюдом и неотъемлемым атрибутом многих религиозных праздников. Об истории, символических смыслах и рецептах кутьи — в обзоре NewsUA.RU. Название блюда происходит от греческого слова kουκκί или kukkia, что значит «вареное зерно». В Древней Греции и Риме кутью называли «коливом», она состояла из зерна и фруктов и была немного сухой...

Ты когда-нибудь сидел у костра с пустым котелком, глядя, как сосед по стоянке вываливает на сковороду золотистых карасей, а воздух плавится от запаха чеснока и корочки, хрустящей, как утренний лёд под сапогом? Я — да. И знаешь, что самое обидное? У меня в рюкзаке лежало шесть карасей. Шесть! А в итоге — один почерневший обрубок, который даже щука бы не взяла. 🫠 Тогда я думал: рыба — рыбе рознь, пожари — и ладно. Ну, чуть пережарил. Ну, без соли. Ну, в дождь. Что такого? А потом приехал Витька, мой старый друг с Волги, с такой же потрёпанной сумкой, но с глазами, как у шеф-повара из Парижа...