Кофе по-турецки в Грузии – это не просто кофе, это образ жизни, и я не преувеличиваю. В доме может не быть хлеба, закончиться сыр, яйца, но кофе в грузинских домах не заканчивается никогда. Хотя, безусловно, бывают исключения – мне доводилось бывать в домах, где подают чай, но дух Грузии при этом пропадает. Чай – это не то. Традиция пить кофе – это традиция смаковать маленькую чашечку часами, манерно брать ее за тонкую ручку и крутить гущу в поисках ответов на свои вопросы. Гадание на кофейной гуще – это отдельная тема, а сейчас немного о том, как правильно варить кофе в турке с пенкой...

В наш век современных технологий и невероятных устройств, которые все делают за человека, выдавая уже готовый и качественный продукт, все равно найдутся любители традиционности и классики. Так, сегодня, когда распространены и популярны всевозможные кофемашины и кофеварки, есть те, кто предпочитает самостоятельно варить кофе в турке. Некоторые считают, что кофе, приготовленное именно таким образом, сохраняет любовь и тепло человеческих рук. В наш век современных технологий и невероятных устройств,...