Когда я впервые услышала о турецком гадании на кофе, это показалось мне чем-то из кино: ароматный напиток, перевёрнутая чашка, загадочные узоры из гущи и женщина в платке, которая начинает рассказывать тебе твою судьбу. Но, переехав в Турцию, я поняла — это не просто экзотика, это часть повседневной жизни, настоящая турецкая традиция, передающаяся из поколения в поколение. И да, я тоже научилась читать кофе. И теперь иногда гадаю подругам — не ради шоу, а чтобы почувствовать глубину этого ритуала и связь между людьми...

Турецкий кофе — это не просто напиток. Это ритуал, философия и магия в одной маленькой чашке. Его пьют не спеша, с уважением к каждой капле, и даже используют для гадания. В этой статье — всё о том, как готовят настоящий турецкий кофе, и как с его помощью можно заглянуть в будущее. Турецкий кофе появился в Османской империи в XVI веке. Его завезли купцы из Йемена, а готовить начали по-особенному: мелко мололи, долго варили и подавали в крошечных чашках без ручек. Очень быстро он стал частью культуры — с ним встречались, женились, заключали сделки и просто наслаждались тишиной. Главная особенность — кофе не фильтруется и не процеживается...