После окончания кофейной церемонии, турки обязательно гадают на кофейной гуще. Турчанки относятся к этому обряду очень серьезно. Для них это сродни точному астрологическому прогнозу.

Одной из моих любимых традиций в Турции является повсеместное гадание на кофе. Девушки собираются в кафе или дома, пока болтают, определенным образом переворачивают чашечку и ждут, что же покажет таинственный рисунок на дне. Мне самой гадали несколько раз, сбылось, кстати. Кофе должен быть натуральный, его нужно заваривать в турке (джезве). Несладкий, если хотите погадать. Вода для кофе должна быть холодная. А лучше из холодильника. Тут работает принцип того, что чем дольше вода будет греться на маленьком огне или песке, тем вкуснее будет напиток после...