На Второй Спас и нищий яблочко съест. В православном календаре праздник Преображения Господня - явление славы и Божественного величия Иисуса Христа перед тремя апостолами во время молитвы на горе Фавор. Это большой, двунадесятый праздник. Во время молитвы на горе ученики Петр, Иаков и Иоанн увидели, как Учитель преобразился: Его лицо просияло, как солнце, а одежды стали белыми, как свет. В народном календаре (6 августа по старому стилю) - Второй Спас, Преображение, Спас на Горе, Яблочный Спас, Встреча осени, Осенины...

Яблочный Спас (Преображение Господне) - это веселый и яркий праздник сбора урожая. В нем переплетены и христианские традиции, и народные поверья, уходящие корнями в глубину веков. Это второй по счету Спас в августе и празднуют его 19 августа.  Исторически праздник привязан к сбору урожаю, но в наше время большое количество сортов, которое собирают с июля по сентябрь.  Большая часть населения сейчас живет в городе, так что праздник для них считается больше символическим. Но давайте не будем забывать традиции, погрузимся в атмосферу старинных обрядов и приготовим яблочные блюда...