Кочевые народы разводили скот в огромных количествах, а потому прекрасно знали анатомию и физиологию животных (и людей тоже). Сейчас я буду рассказывать о калмыках, но подобные обычаи есть и у ряда тюркских народов. В тех случаях, когда калмык очень хорошо знал какого-то человека, он мог сказать: «Если этот человек умрет, я узнаю его по восьми соединенным костям». Наиболее хорошо изучены были овечьи кости: восемь опорных, две лопатки, двадцать шесть спинных и шесть шейных позвонков, грудная клетки и тазовая кость...

Сегодня на ужин, мы готовили баранью лопатку.  Вкуснейшее блюдо и готовить просто. Правда за окном уже темно, так что приличного фото не будет.  Описание процесса.  Баранья лопатка, на кости, разруб на стейки - 3 шт.  Специи -  соль Чесночный перец Копченый кориандр Хмели - сунели Копченая паприка  Лавровый лист Перец чёрный и душистый горошком Сушёные коренья.  Что ещё нужно -  Груша сушёная, копченая - 1 или 2 штуки Лук репчатый - 2 шт Морковь - 1 шт Соус соевый, цитрусовый, фирмы Чумак Укроп свежий...