Когда я впервые услышал этот диагноз, в голове была каша. Подагра... Что-то связанное с солью, суставами и страшными болями. В интернете — море непонятных слов: пурины, ураты, гиперурикемия, тофусы... Жуть. На деле всё оказалось проще и одновременно сложнее. Проще — потому что механизм болезни можно объяснить на пальцах. Сложнее — потому что это на всю жизнь. Но хорошая новость в том, что с этим можно жить и есть вкусно. Я много читал и разбирался в теме. Но здесь рассказываю своими словами, как сам понял...

Классическая картина: перегон закончен, самогон отфильтрован, крепость выровнена, зовёте друзей на дегустацию. Наливаете, пробуете... и вместо ожидаемой мягкости во рту спиртовой удар, в запахе легкая сивуха, а во вкусе что-то не то, хотя по цифрам всё правильно. Меня зовут Дмитрий Тихонов, я руковожу производством «Био-вита» больше двадцати лет и за это время видел сотни таких ситуаций как у домашних мастеров, так и у заводов. Вот в этот момент на форумах и всплывает слово «органолептика». Одни...